Culture

Video: Recette des chouquettes faciles

Suite à l’évènement virtuel de juin 2020, l’UFE Seattle vous propose maintenant la video (30 min) de la recette.

Durant cette video, Muriel Foucher de Paris East-side (https://www.pariseastside.com) vous indiquera pas à pas les étapes de la fabrication de délicieuses chouquettes maisons. Comme elle l’indique vers la fin de la vidéo une recette quasi identique peut être utilisée pour de délicieuses cougères au fromage.

Ingrédients (pour ~40 chouquettes)

  • 350 ml lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère de sucre
  • 130 grammes de beurre
  • 140 grammes de farine
  • 4 œufs

Etapes

  • Préchauffer le four à 400° F
  • Porter à ébullition le lait avec le beurre, le sel et le sucre dans une casserole moyenne.
  • Laisser bouillir puis ajouter la farine en une fois. Mélanger avec une cuillère en bois et dessécher la panade à feu doux.
  • Ajouter graduellement les œufs battus à la fourchette.
  • Pocher sur le papier sulfurise pose sur la plaque du four, en espaçant bien.
    1. Ajouter les perles de sucre.
    2. Enfourner pour 15 minutes.
    3. Laisser dans le four éteint 3 ou 4 minutes de plus.