L’Association de Jumelage Seattle-Nantes (SNSCA), en partenariat avec l’Association des villes jumelles de Seattle, est heureuse de vous annoncer la sortie de The International Table: Recipes from the Seattle Sister Cities, un livre de recettes recueillant les cuisines et saveurs des 20 villes jumelles de Seattle, dont des recettes de nos collègues de Nantes et de nos membres locaux. Des apéritifs, tels que le Kir Breton, aux succulents desserts tels que le Gâteau Nantais, The International Table propose plus de 100 recettes pour les cuisiniers de tout niveau qui seront sûrs d’enchanter leurs invités en toute occasion.
Kristi Brown, propriétaire et chef du Communion Restaurant & Bar à Seattle, commence le livre en disant: « Selon moi, le jumelage des villes est primordial pour une seule raison : nous aider à nous connecter de manière très réelle. Voyager peut faire cela mais la cuisine… le fait bien plus encore. Un sourire de contentement après une soupe vivifiante est tout ce dont on a besoin pour se sentir connectés les uns aux autres. Toutes les recettes de The International Table sont accompagnées de superbes photographies et de descriptions attractives de chaque ville et de chaque plat, permettant au lecteur de se sentir proche de ces villes et de ces régions du monde entier. Le livre raconte aussi beaucoup d’anecdotes sur les familles et traditions locales, des astuces de cuisine, des informations sur un grand nombre d’ingrédients, et des substituts pour ces produits difficiles à trouver, rendant ce livre accessible aux novices comme aux chefs expérimentés.
La réalisation de The International Table a été possible grâce aux contributions de chefs amateurs qui ont généreusement partagé des recettes de leurs villes et de chefs professionnels du monde entier. Les chefs professionnels ayant participé à ce livre sont: Jp McMahon, auteur de The Irish Cookbook; Marialucia Luongo, auteur de Cucinaria: Lettere dalla cucina; Letizia Mattiacci, auteur de A Kitchen With A View and Festa Italiana; et Narin Seng Jameson, auteur de Cooking the Cambodian Way: The Intertwined Story of Cooking and Culture in Cambodia.
Le livre présente des recettes de: Be’er Sheva, Israel; Bergen, Norvège; Cebu, Philippines; Chongqing, Chine; Christchurch, Nouvelle Zélande; Daejeon, République de Corée, Galway, Irlande; Gdynia, Pologne; Hải Phòng, Vietnam; Kaohsiung, Taïwan; Kobe, Japon; Limbe, Cameroun; Mombasa, Kenya; Nantes, France; Pécs, Hongrie; Perugia, Italie; Reykjavík, Islande; Sihanoukville, Cambodge; Surabaya, Indonésie; and Tashkent, Ouzbékistan.
Le livre (en anglais) est disponible dès maintenant, pour les fêtes de fin d’année, avec livraison gratuite autour de Seattle: www.seattle-nantes.org/cookbook
The International Table: Recipes from the Seattle Sister Cities
